Wie der frische Fisch ins Engadin kommt
An keinem andern Tag im Jahr wird so konsequent Fisch gegessen wie am Karfreitag. Dieser Tradition verpflichtet sind auch die noblen Restaurationbetriebe in den Tourismusgebieten. Bruno Amrein hat einen Gastronomen begleitet, der Tausende von Kilometern Weg auf sich nimmt, um seinen Gästen den beste...
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