Schweinsfilet im Teig mit Apfelsauce und Granité vom Apfel (Staffel 2, Folge 11)

Im thurgauischen Altnau kocht Bäuerin Rita Barth ein Schweinefilet gespickt mit Dörräpfeln.

Die Familie Barth lebt auf dem Feierlenhof in Altnau im Thurgau. Hier gibt es Äpfel soweit das Auge reicht. Sohn Christian ist für den Obstanbau verantwortlich. Auch die Äpfel, die es nicht in die Auslese kommen, werden zu einem köstlichen Gericht verarbeitet.