Tofu aus dem Zürcher Oberland
Die Chinesin Noppa Helbling und ihr Schweizer Ehemann Jörg produzieren in Rüti ZH waschechten Schweizer Tofu. Dafür braucht es vor allem eins: Sojabohnen. Denn aus der heissen Sojamlich entsteht er erst, der «chinesische Käse». Der vielfältige Tofu kann sowohl geräuchert, eingelegt als auch frittier...
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