Dolmades: gefüllte Weinblätter

Zutaten: • 250 g Weinblätter • 1 Bund Frühlingszwiebeln • 125 g Reis • 4 EL Olivenöl • 1/2 Bund Dill (fein gehackt) • 1/2 Bund Petersilie (fein gehackt) • 2 TL Minze (fein gehackt) • 2 TL Zucker • 100 g Pinienkerne • 250 ml Gemüsebrühe • 6 EL Olivenöl • 500 ml Wasser • Zitrone