Eröffnung der ersten MuKa-Käserei der Schweiz

Wer in der Schweiz Milchprodukte aus tierfreundlicher Haltung kaufen möchte, hat es schwer. Milch und Käse aus sogenannter Mutter-Kalb-Haltung – kurz MuKa – bekommt man aktuell nur auf einzelnen lokalen Bio-Höfen. Der Verein Cowpassion will das ändern und eröffnet im bernischen Vechigen nun die erste MuKa-Käserei der Schweiz. Bis ins Jahr 2020 war MuKa in der Schweiz verboten. Vorher schrieb das Gesetz den Bauern vor, «das ganze Gemelk» zu verkaufen. Primär um zu verhindern, dass sie vor dem Verkauf den fettreichen Rahm abschöpften. Was viele nicht wissen: auch bei Bio und Demeter werden die Kälber direkt nach der Geburt von ihrer Mutter getrennt – was Stress bei den Tieren auslösen kann.