Foodwaste minimieren, aber wie?

In der Schweiz landet ein Drittel aller Lebensmittel eben nicht im Magen, sondern im Abfall. Um den so genannten Foodwaste zu minimieren, hat der Bund vor drei Jahren einen nationalen Aktionsplan lanciert - bislang mit wenig Erfolg, wie ein Zwischenbericht zeigt: Die Abfallberge sind kaum geschrumpft. Immerhin: In einigen Branchen bewegt sich etwas, zum Beispiel in der Gastronomie.

Foodwaste minimieren, aber wie?