Innovation in der Schokoladenproduktion

Innovationen rund um die Schokoladenproduktion laufen auf Hochtouren. Denn dem Kakao blüht keine rosige Zukunft. Für Kakao-Plantagen werden enorme Flächen Regenwald abgeholzt und die Herstellung eines Kilogramms Schokolade benötigt mehr Wasser als die Produktion der gleichen Menge Rindfleisch. Nebst den Umweltschäden steigen auch die Preise des Kakaos. Zu günstige Preise in den vergangenen Jahren, aber auch Missernten und der enorme Aufwand der Produktion führten zu den hohen Preisen. Während das Angebot sinkt, wächst die internationale Nachfrage kontinuierlich.