Neue Ansätze in der Milchproduktion

Als weisses Gold wird sie bezeichnet - die Milch. Im Schnitt trinken Menschen in der Schweiz 50 Liter pro Jahr. Milch, die die Kuh eigentlich für ihr Kalb produziert. Deshalb wird das Kalb kurz nach der Geburt von seiner Mutter getrennt. Eine neue Form der Kuhhaltung will das Kalb nun länger bei der Milchkuh lassen, doch das bedeutet weniger Milch für den Bauern. Der Verein «MuKa» setzt sich für die Mutter-Kalb-Haltung ein. Bei den grossen Detailhändlern wird Milch aus dieser Haltungsform derzeit nicht angeboten.