Westschweiz tischt zu Weihnachten gerne Cardon auf

Der Cardon ist ein distelartiges Gemüse, das zur Weihnachtszeit besonders gerne in der Westschweiz aufgetischt wird. Vor 20 Jahren erhielt diese Genfer Eigenheit als erstes Schweizer Gemüse die geschützte Ursprungsbezeichnung AOP.