Früher wussten wir mehr über die Haltbarkeit von Lebensmitteln

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Früher wussten wir mehr über die Haltbarkeit von Lebensmitteln

04:21 min, Sabrina Lehmann

400 Franken: Lebensmittel in diesem Wert landen jedes Jahr in Schweizer Haushalten im Abfall. Und zwar, obwohl die Lebensmittel noch geniessbar wären. Der Verein Foodwaste.ch kämpft dafür, dass Menschen in der Schweiz bewusster mit der Haltbarkeit umgehen und nicht blind dem Haltbarkeitsdatum auf der Verpackung trauen. Projektleiterin Erika Bauert sagt im Interview, ältere Personen hätten das besser im Griff als junge: «Dieses Wissen wurde früher bewusster weitergegeben.»

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«Abgelaufene» Lebensmittel degustieren an der Frühlingsmesse

07:20 min, Sabrina Lehmann

An der Offa in St. Gallen betreiben die Stadt St. Gallen und der Verein Foodwaste.ch zusammen einen Stand. Dabei erfahren Besucherinnen und Besucher spielerisch zusammen mit ihrem Nachwuchs Interessantes im Zusammenhang mit der Haltbarkeit von Lebensmitteln. Einige Besucher sind erstaunt, dass beispielsweise Joghurt problemlos zwei Wochen nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums konsumiert werden kann. Und: «Abgelaufene» Schoggi kommt oft besser an als neue

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