In dieser Sendung, ist Ivo auf der Spur eines Schnapsbrenners.

Bevor es mit dem Braten losgeht, wird der Hase in Schnaps eingelegt. Dann köchelt er 1,5h bevor er verspeist werden kann.

Ivo Adam kocht zum Hasenbraten weisse Polenta, welche speziell fürs Tessin ist.

Jetzt geht es los und der «beschwipste» Hase wird zusammen mit Polenta angerichtet und serviert.

Zwetschgen-Grappa wird von Ivo Adam auch als Apero eingesetzt. Vorher macht er daraus einen Likör.

Wer beim Grillieren als Tessiner durchgehen will, der kommt nicht an der Luganighetta vorbei - einer gegarten Rohwurst.

Ivo Adam zaubert gefüllte Zucchiniblüten.

Vorbereitung für die Grillade im Grotto.

Jetzt wird grilliert und mit Musik das feine Menu gefeiert.

Ivo Adam zeigt wie man auch ohne Grill ein rauchiges Aroma beim Kochen bekommt.

Die Vielfalt des gesunden Frischkäses.

Nach dem frische Kräuter gesammelt sind, wird der Fingerfood gemacht.

Mit der restlichen Büscion-Paste macht Ivo Adam eine Gurken-Roulade.

Jetzt werden die «Häppchen» stilgerecht angerichtet.

Ivo Adam zeigt Ideen und Möglichkeiten wie der Fingerfood präsentiert werden kann.

Im Tessin gibt es nicht nur Pasta und Pizza, sondern auch die einzige Grünteeplantage der Schweiz.

Grüntee Muffins gibt es salzig und süss.

Ivo Adam zeigt was man alles mit Broccholi machen kann.

Ivo Adam zeigt wie man ein Muffin kunstvoll anrichten kann.

Ivo Adam zeigt, wie man Süsses und Salziges mit Tee «aufpimpen» kann.