Pilz-Wuche – Tag 2

Sein Risotto mit Steinpilzen kocht Dario Massardi aus Sarn GR draussen über dem offenen Feuer. Die Eierschwammsauce für sein Hirsch-Entrecôte entsteht jedoch in der Küche. So muss er einiges an Wegstrecke zurücklegen, um immer wieder entweder drinnen oder draussen am richtigen Ort zu sein.