Fruchtsaft, SRF zwei

Wie das Obst in die Flasche kommt

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In keinem Land der Welt wird so viel Saft getrunken wie in Deutschland. Jährlich konsumieren die Bürgerinnen und Bürger über vier Milliarden Liter Fruchtsaft und Fruchtnektar, 33 Liter pro Person und Jahr. Aber wie kommt das Obst eigentlich in die Flasche?

Nirgendwo auf der Welt gibt es so viele Fruchtsaftherstellende wie in Deutschland. Es wird geerntet, abgeliefert, dann wird das Obst gewaschen, verlesen und gepresst. Nach dem Filtern wird der Saft pasteurisiert, abgefüllt und verpackt. Die Reportage zeigt die XXL-Fruchtsaftproduktion in Mecklenburg-Vorpommern und ein traditionelles Lohnmostverfahren in Niedersachsen, bei dem Privatpersonen ihr eigenes Obst für die Saftproduktion bereitstellen. Zudem wird ein Furchtsafthersteller vorgestellt, der immer wieder neue Wege geht, um aussergewöhnliche Geschmacksrichtungen zu finden.