Fleisch ist schlecht – oder etwa doch nicht?

Rotes und verarbeitetes Fleisch seien ungesund und sollten möglichst gemieden werden – das sitzt in vielen Köpfen und wird seit Jahren fleissig propagiert. Aber stimmt es auch? Wissenschaftler zweifeln die Beweislage dafür neuerdings heftig an. «Puls» hakt nach.