Die Edelkastanien-Wälder haben im Kanton Tessin eine Jahrtausend alte Tradition – die leider, in der Landwirtschaft an Bedeutung verloren hatte. Seit nun 30 Jahren kümmert sich eine Vereinigung um ihren Erhalt.

Im Herbst verabschiedet sich langsam die Blüte der Natur. Aber nicht nur: Die Kastanien werden erst jetzt reif. Für sie geht Naturköchin Rebecca Clopath in der Rubrik «Vom Feld auf den Teller» in den Kanton Graubünden und überrascht mit einem spannenden Kastanien-Rezept.

In den letzten Jahren waren die Kastanien-Ernten im Tessin bescheiden oder sind ganz ausgefallen. Grund dafür waren Krankheiten und eine eingewanderte Wespe. In diesem Jahr nun hat sich das Blatt gewendet.

Als «Brot der Armen» bis in die Nachkriegszeit wichtiges Grundnahrungsmittel, war die Kastanie vorübergehend in Vergessenheit geraten. Dabei enthält sie viele Kohlenhydrate, wertvolle Nährstoffe, ist fett- und kalorienarm und sorgt als basisches Nahrungsmittel für einen guten Säure-Basen-Haushalt.

Die Esskastanie erlebte in den letzten 10 Jahren eine eigentliche Renaissance: Als Brot der Armen bis in die Nachkriegszeit wichtiges Grundnahrungsmittel, war sie vorübergehend in Vergessenheit geraten. Zu unrecht. Denn sie enthält viele Kohlenhydrate und ebenso viele wertvolle Nährstoffe, ist fett-

Die gefährliche, aus China stammende Gall-Wespe ist vor kurzem im Tessin gesichtet worden. Das Insekt ist vor allem für Kastanien schädlich.

Weil im Tessin die Kastanienernte mager ausfällt, werden die Marroni teurer.

Schweiz: Kochen mit Anton Mosimann

Niederlande, Amsterdam: Bedrohung von Anne Frank's Freund, ein Kastanienbaum

Schweiz, Malcantone, TI: Bessere Pflege der Kastanien-Wälder

Schweiz, Bergell, GR: Die Kastanienkultur, eine traditionelle Landwirtschaftsform der hiesigen Bergbauern, droht zu verschwinden

Ein Schädling machte den Kastanienhändlern im Tessin während Jahren das Leben schwer: die Gallwespe. Nun erholen sich die Kastanienwälder aber, wegen eines zweiten fremden Insekts, das ihrerseits den Gallwespen schadet. So ernten die Tessiner dieses Jahr zum ersten Mal wieder mehr Edelkastanien als

Dokumentarfilme von «Play Suisse», die ein Fenster in die anderen Sprachregionen der Schweiz öffnen – in Originalsprache mit deutschen Untertiteln. Es sind Geschichten über das Leben und die Menschen im Tessin, in der Westschweiz und der rätoromanischen Schweiz: so vielfältig wie das Land.

Vor fünf Jahren ist sie in der Schweiz zum ersten Mal aufgetaucht, nun breitet sie sich immer weiter aus: Die Kastanien-Miniermotte. Der Schädling bewirkt, dass die Blätter frühzeitig absterben und abfallen.

Schweiz, Soglio, GR: Dank der Initiative von Mengia Spreiter, GP Castasgna, wurde der grösste Kastanien-Wald Europas gerettet

Am zweiten Tag erleben die Stammgsäte Ferienfeeling pur. Das Ambiente, direkt am See, kann schöner kaum sein. Doch können auch Essen und Preis-Leistung überzeugen?

Schweiz aktuell vom 12.10.2009

Im Vorsommer schmeichelt die Kastanie dem Auge mit ihrer Blütenpracht, im Herbst mit goldgelben Blättern und natürlich mit ihren Früchten. Lange Zeit war die Kastanie eine unentbehrliche Nahrungsquelle für die Bewohnenden der Alpensüdseite der Schweiz.

Im thurgauischen Arbon sollen fast hundert Kastanienbäume der Kreissäge zum Opfer fallen - eine Allee, die seit Jahrzehnten entlang des Bodenseeufers steht. Die Stadtverwaltung will, dass die Bäume einer neuen Überbauung weichen sollen. Doch das passt den Arbonerinnen ud Arbonern ganz und gar nicht: