Der Beruf des Metzgers ist im Wandel

Immer wieder gibt es Berichte über kleine Dorfmetzgereien, die ihre Türen schliessen müssen. Dadurch könnte der Eindruck entstehen, um den Metzgereiberuf sei es schlecht bestellt. Doch dem ist nicht so, der Beruf der Fleischfachperson ist lediglich im Wandel.