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Schweiz weiss kaum etwas über saisonale Arbeitskräfte

In der Schweiz wird jede Kuh und jede Geiss gezählt, aber über die saisonalen Arbeitskräfte, die jeweils im Frühling Spargeln stechen und Erdbeeren pflücken weiss man kaum etwas. Warum ist das so?

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