«Besessen vom Essen» – die Sommerserie vom «Kulturplatz» lässt sich Zeit für kulinarische Köstlichkeiten. Doch was, wenn‘s am Kochherd schnell gehen soll? Für Soulfood reichen auch wenige Minuten: Das beweisen die Geheimtipps der «Kulturplatz»-Redaktion und -ZuschauerInnen. Senden auch Sie uns per Mail Ihr Lieblingsrezept für lange Tage!
Ein mühsamer Tag? Für diesen Fall empfehle ich Herzchen fürs Herz – Seelentröster für Ungeduldige.
Das Rezept
Zutaten
- eine Handvoll Baby-Artischocken, deren «Heu» noch nicht gewachsen ist
- eine Schüssel mit Wasser und Zitronensaft
- eine Schüssel mit Mehl
- Pfeffer, Salz, Kräuter und – nach Belieben – Knoblauch oder Chili
Und so wird's gemacht
- Bei den Artischocken die harten Blätter entfernen und die Blattspitzen abschneiden.
- Anschliessend die Artischocken vierteln und in die Schüssel mit Zitronenwasser legen.
- Darauf die eingelegten Artischocken in der Mehl-Würzmischung wenden.
- In Olivenöl goldbraun braten.
Dazu ein kühles Glas Weisswein. Prost!
