Besessen vom Essen - Soulfood in zwei Gängen: Thunfisch-Sandwich und Schoggipudding

Soulfood auf die Schnelle? Funktioniert sogar mit Hauptgang und Dessert – wie etwa beim Rezept von «Kulturplatz»-Zuschauer Bernd Kotz.

Soulfood

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«Besessen vom Essen» – die Sommerserie vom «Kulturplatz» lässt sich Zeit für kulinarische Köstlichkeiten. Doch was, wenn‘s am Kochherd schnell gehen soll? Für Soulfood reichen auch wenige Minuten: Das beweisen die Geheimtipps der «Kulturplatz»-Redaktion und -ZuschauerInnen. Senden auch Sie uns per Mail Ihr Lieblingsrezept für lange Tage!

Das Rezept für den Hauptgang

Thunfisch-Sandwich

• 125 Gramm Thunfisch
• Vier Scheiben Vollkornbrot
• Etwas Margarine
• Zwei Tomaten
• Basilikum
• Pfeffer
• Muskatnuss

Und so wird's gemacht

• Den Thunfisch in einer Pfanne fünf Minuten auf beiden Seiten anbraten.
• Bei den Tomaten die Haut entfernen und in der Pfanne schmoren.
• Würzen und kurz auf dem Herd köcheln lassen.
• Den Fisch auf das Vollkornbrot geben und mit der Marinade übergiessen.

Das Rezept fürs Dessert

Schokoladenpudding

• Zwei Esslöffel Kakao (keine Trinkschokolade)
• Vier Esslöffel Weizenmehl
• Ein Esslöffel Honig
• 500 ml Milch

Und so wird's gemacht

• Den Kakao und das Weizenmehl vermischen.
• Dann die Milch mithilfe eines Esslöffels in Portionen hinzufügen und immer wieder umrühren. Solange Milch zu der Mischung geben, bis sie flüssig ist.
• Den Rest der Milch bis zum Siedepunkt erhitzen. Die flüssige Mischung hinzugeben und eine Minute kochen lassen.
• Dann die Mischung vom Herd nehmen und den Honig unterrühren.
• Alles auf Puddingschalen verteilen und erkalten lassen.