Früchte und Gemüse
Wann hat welches Produkt Saison?
Nein, sagt Ökobilanz-Expertin Franziska Stössel. Aber wir können auch bei importierten Früchten und Gemüsesorten bewusster einkaufen. Hier sind 6 Tipps, die ein bewusstes Einkaufen zu dieser Jahreszeit einfacher machen:
1. Alles ausser Flugzeug
Obst, welches per Flugzeug importiert wird, verursacht mit Abstand den grössten CO2-Verbrauch: Nämlich 10 Mal mehr als per Lastwagen. Grüne Spargeln und Papaya sind solche Kandidaten. Bei gewissen Grossverteilern sind diese Früchte und Gemüsesorten daher extra mit einem Signet gekennzeichnet.
2. Nah ist nicht immer besser
Holland und Spanien sind zwar näher als Mexiko. Aber Achtung: Gewächshäuser, die mit fossilen Brennstoffen betrieben werden, sind auf der Rangliste gleich unter den Früchten, die per Flugzeug importiert wurden.
3. Vorfreude ist die beste Freude
Klar, die Avocado und die Banane wachsen auch nicht im Sommer bei uns. Aber auf diejenigen Früchte und Gemüsesorten, die auch in der Schweiz Saison haben (Tabellen siehe Kasten oben), können wir jetzt ab und zu verzichten und dafür umso mehr im Sommer geniessen.
4. Schweizer Obst ist nicht immer besser
Äpfel, die über Winter kühl gelagert werden müssen, sind vom CO2-Verbrauch her nicht gleich wie Äpfel direkt vom Schweizer Baum. Auch dort schauen: Hat die Frucht momentan Saison?
5. Kiwi ist der Winter-Retter
Im Winter sind saisonale und regionale Früchte eine Rarität. Statt Erdbeeren aus Spanien oder Papaya aus Übersee lieber zur Kiwi greifen. Kiwis können wie Äpfel sehr lange gelagert werden und kommen meist aus Norditalien – also relativ nah.
6. Kauf die Hälfte
Wenn dich die Erdbeeren aus Spanien trotzdem gluschtig machen: Einmal kaufen, das nächste Mal dafür darauf verzichten.
