SRF 3 macht Agglo - Tom Gisler: «Meine Gipfeli müssen günstiger verkauft werden»

Unser Agglo-Reporter backt zwar keine grossen Brötchen, aber dafür grosse Gipfeli! In der Backstube von Lorenz Moser in Ostermundigen lautet das Motto für Tom: «Aller Anfang ist schwer!»

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  Der kritische Blick des Laien

  Tom Gisler scheint sich seiner Sache noch nicht ganz sicher zu sein.

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  Jetzt wirds ernst

  Der Meister erklärt und der Lehrling schaut fragend zu.

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  Geht ja...

  Tom hat den Dreh raus!

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  Der Teig des Grauens

  Nach getaner Arbeit - Toms Unterarm enthält Spuren des Gipfeli-Teig

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  Das Ergebnis kann sich sehen lassen

  Tom und Lorenz haben es geschafft - die fertig geformten Gipfeli sind bereit für den Ofen.

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Agglo-Reporter Tom Gisler hat in der Backstube eine bessere Figur gemacht als erwartet. Der Verkauf der Gipfeli war aber mindestens eine gleich grosse Herausforderung.

Eine Herausforderung sei aber auch der Betrieb einer Bio-Bäckerei in der Agglo in Ostermundigen, wie Bäckermeister Lorenz Moser zugibt. Er verkauft seine Backwaren deshalb auch an städtische Betriebe.