Eusi Landchuchi: Rezepte 2017

Schaumiges Spargelcremesüppchen mit Spargelbouquet und Morcheln

Vorspeise von Karin Haywood

Rehrücken mit Rösti und Rüebligemüse

Hauptgericht von Karin Haywood

Apfeltartelette mit Vanilleglace

Dessert von Karin Haywood

Dahl – indische Linsensuppe – mit Trockenfleischchips

Vorspeise von Babu Islam

Entenbrust süss-sauer, Salzkartoffeln und Gemüse

Hauptgericht von Babu Islam

Fruchtsalat mit Erdbeersorbet

Dessert von Babu Islam

Gefüllte Bielersee-Fischrollen

Vorspeise von Chantal Derungs

Fleischvögel mit Kartoffelgratin Inser Art und Ofengemüse

Hauptspeise von Chantal Derungs

Schoggi-Cheesekuchen mit Holunderblütenmousse

Dessert von Chantal Derungs

Kastaniensuppe mit Rosmarin

Vorspeise von Carlo Scheggia

Wildschweinvoressen mit Kastanienknöpfli, Krautstiel, Rüebli

Hauptgericht von Carlo Scheggia

Kastanientorte mit Schokolademousse

Dessert von Carlo Scheggia

Sennerei-Käsekuchen mit Nüsslisalat

Vorspeise von Gian Rico Blumenthal

Hirschgulasch mit Polenta und Ingwer-Karotten

Hauptgericht von Gian Rico Blumenthal

Cuols (Biestmilchauflauf)

Dessert von Gian Rico Blumenthal

Tomme im Säckli mit Frühlingssalat

Vorspeise von Marie Devenoge

Rindfleisch-Tournedos mit Nudeln und Spargeln an Trüffel-Butter

Hauptgericht von Marie Devenoge

Surprise de l’épicea

Dessert von Marie Devenoge

Hirschcarpaccio

Vorspeise von Dominique G. Wyss

Gitzischlegel im Heu mit Bärlauch-Knöpfli und Rüebli

Hauptgericht von Dominique G. Wyss

Apfelkuchen nach Mutters Art

Dessert von Dominique G. Wyss