SRF bi de Lüt – Männerküche: Rezepte Männerküche 2014

Nüsslisalat, Randen-Mousse und Eier mit Hobelfleisch-Tatar

Vorspeise von Thomas Blum

Entrecôte an Senfschaumsauce mit Urdinkelknöpfli und Bohnen

Hauptgang von Thomas Blum

Heidelbeercreme im Brezeli-Körbli

Dessert von Thomas Blum

Tatar von geräucherten Forellen mit Gemüseflan und Quarkbrötli

Vorspeise von Dirk Büchi

Wildschweinhackbraten an Pinot-Noir, Kartoffelgratin, Gemüse

Hauptgang von Dirk Büchi

Zabaione vom Eglisauer Federweisser

Dessert von Dirk Büchi

Gnagi-Terrine mit Zwiebelsalat und Gelberbsensuppe

Vorspeise von Stephan JJ Maeder

Lammvariation mit Füürgrüebler-Sauce, Randen-Risotto und Gemüse

Hauptgang von Stephan JJ Maeder

Whisky-Parfait, Aprikosenkompott, Sauerkraut-Schokolade-Kuchen

Dessert von Stephan JJ Maeder

Erbsen Panna Cotta mit Randengelee und Entenbrust

Vorspeise von Lorenz Graf

Glasierte Kalbsbrust mit Kalbsmilken und Polenta-Schnitten

Hauptgang von Lorenz Graf

Crêpe Suzette

Dessert von Lorenz Graf

Lauchsalat mit pochiertem Knusperei

Vorspeise von Harry Zartl

Suure Mocke mit Semmelknödeln und Wirzpäckli

Hauptgang von Harry Zartl

Honig-Schoggi-Vanilleglace-Traum

Dessert von Harry Zartl