«SRF Kids Reporter:in» - Wo steckt der König im Dreikönigskuchen?

Kinderreporterin Mailin (9) ist im Backfieber. Sie findet für dich heraus, wie du den König im Kuchen findest. Und wenn auch du gerne backst: Für deinen eigenen Dreikönigskuchen findest du hier das Rezept!

Jedes Jahr am 6. Januar wird's spannend: Wer wird König oder Königin? Hast du dich schon einmal gefragt, ob man da schummeln kann? Kinderreporterin Mailin (9) und SRF Kids Reporterin Luana haben das für dich herausgefunden.

So zauberst du deinen eigenen Dreikönigskuchen

Teig:

• 100g Rosinen (oder Schokolade)
• 500g Mehl
• 3 EL Zucker
• 1 – 1½ TL Salz
• 75g Butter, weich
• 30g Hefe, zerbröckelt
• 2,5 dl Milch
• 1 Königsfigur oder Mandel

Tipp vom Bäcker Kurt: Füge dem Teig noch ein wenig Mandelmousse zu. Das verleiht dem Kuchen eine schöne Süsse.😊

Garnitur:

• 1 Eigelb, mit
• 1 EL Milch verrührt
• 2 EL Mandelblättchen
• wenig Hagelzucker

Zubereitung:

1. Die Rosinen mit heissem Wasser übergiessen.
2. Für den Teig Mehl, Zucker und Salz mischen, eine Mulde formen. Butter, Hefe und Milch beigeben. Zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.
3. Rosinen abgiessen, unter den Teig kneten. Teig nochmals zugedeckt aufs Doppelte aufgehen lassen.
4. Aus einem Viertel Teig eine Kugel formen, auf das vorbereitete Blech setzen. Restlichen Teig in 8 Teile schneiden, Kugeln formen, dabei den König/die Mandel in einer Kugel verstecken. Teigkugeln mit wenig Abstand rund um die Mitte anordnen. Mit einem feuchten Tuch bedeckt 15 Minuten aufgehen lassen.
5. Kuchen mit Eigelb bestreichen, mit Mandelblättchen und Hagelzucker bestreuen. Im unteren Teil des auf 180°C vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten backen.

Zeige uns deinen Dreikönigskuchen im «Treff»!

Um dem König auf die Spur zu kommen, besuchen sie Bäcker Kurt in seiner Backstube in Neuheim im Kanton Zug.

Dreikönigskuchen backen

Bäcker Kurt beginnt gleich mit dem «Mise-en-Place». Das bedeutet, dass er alle Zutaten genau abwiegt und bereitstellt. So hat Mailin alles griffbereit, was sie später zum Backen braucht. Anschliessend vermischt Mailin die Zutaten in einer riesigen Rührmaschine. Sobald der Teig in der Rührmaschine schön glatt aussieht, muss er ein wenig ruhen. Die Hefe braucht Zeit, um aufzugehen. So wird der Dreikönigskuchen schön fluffig.

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  Sobald der Teig geknetet ist, wird er in kleine, gleich grosse Stücke unterteilt. In der Bäckerei macht dies eine Maschine.

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  Vorsichtig werden die Teigbällchen platziert. Der Kuchen soll ja schliesslich auch schön rund sein.

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Als nächstes wird der grosse Teig in viele gleichgrosse Kugeln geformt. Anschliessend platziert Mailin die kleinen Teigbällchen auf einem Blech und formt den Dreikönigskuchen.

Wo versteckt sich der König?

Der König darf natürlich nicht vergessen gehen! Diesen versteckt Mailin in einem Brötchen. Aber wo denn jetzt genau?

Der König versteckt sich immer im zweiten Stück von links!

Kurt Bäcker

Blöd ist nur, dass so ein Dreikönigskuchen ja rund ist und je nach dem wie du den Kuchen vor dir hast, immer ein anderes Brötchen das zweite von links ist. Einen anderen Tipp, wie du König oder Königin wirst, verrät Bäcker Kurt nicht. Aber mal ehrlich: Das wäre ja auch gar kein Spass mehr, wenn du immer gleich wüsstest, wo der König versteckt ist!

Mandeln und Hagelzucker gehören traditionell auf den Dreikönigskuchen.

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Mailin bestreicht das Gebäck noch mit Ei und verziert es mit Mandeln und Hagelzucker. Dann geht der Kuchen schon ab in den heissen Ofen.

Und schon nach kurzer Zeit kommen gold-braun gebackene Dreikönigskuchen aus dem grossen Ofen!

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Bäcker oder Bäckerin werden

Bäcker Kurt liebt seinen Job.

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Für Kurt gibt es keinen schöneren Beruf auf der Welt als Bäcker zu sein. Das frühe Aufstehen ist gewöhnungsbedürftig, aber nach vielen Jahren Erfahrung ist das kein Problem mehr für Kurt. Bäcker oder Bäckerin wird man in einer dreijährigen Lehre. Auch Kurt hat vor einigen Jahren eine Lehrausbildung absolviert und betreibt nun seine eigene Bäckerei.

Das Tolle an diesem Beruf ist, dass du ihn ganz einfach Zuhause ausprobieren kannst. Also versuche dich doch mal als Bäckerin oder Bäcker und backe selbst einen Dreikönigskuchen für den 6. Januar!

Jetzt hat Mailin einen grossen Dreikönigskuchen, den sie mit nach Hause nehmen kann.

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Kommt dir diese Folge bekannt vor? Gut erkannt! Das ist eine Wiederholung aus dem Januar 2025.

Dein Abenteuer bei «SRF Kids Reporter:in»

Du hast eine Idee für «SRF Kids Reporter:in»? Dann nix wie los und erzähl uns davon! Dafür gibt es verschiedene Möglichkeiten:

• Schicke eine Nachricht an 076 317 44 44
• Schreib einen Blog im   «Treff»   auf srfkids.ch
• Sende eine E-Mail an [e-mail]

Das SRF Kids Team ist gespannt auf deine Ideen!