Zutaten:
- 100 g Bündnerfleisch
- 160 g Langwieser Schafskäse (Weissschimmelkäse)
Für die Sauce:
- 2 EL roter Balsamicoessig
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Wasser
- 1 TL Zucker
- 1 TL Senf
- Salz, Pfeffer
- einige Basilikumblätter, fein geschnitten
- Schnittlauch, nach Belieben zur Dekoration
Zubereitung:
- Das Bündnerfleisch mit dem Schafskäse auf dem Teller anrichten.
- Für die Sauce alle Zutaten gut verrühren und über den Schafskäse geben.
- Nach Belieben mit Schnittlauch ausgarnieren.