SRF bi de Lüt – Landfrauenküche: Rezepte 2011

Bündnerfleisch mit mariniertem Langwieser Schafskäse

Vorspeise von Kathrin Sprecher, GR

Huftsteak, Kartoffelstrudel und karamelisierte Kürbisfächer

Hauptgang von Kathrin Sprecher, GR

Soufflé Glace mit Bündner Röteli und Rötelibirnen

Dessert von Kathrin Sprecher, GR

Weinsuppe mit Rebhölzli

Vorspeise von Silvia Krebs, BE

Eglifiletröllchen im Safransee mit Wildreis und Minze

Hauptgang von Silvia Krebs, BE

Verführerisches Herbstrot mit Glace und Malbec-Trauben

Dessert von Silvia Krebs, BE

Lauchsuppe nach Fricktaler Art

Vorspeise von Sandra Belser, AG

Kaninchenrollbraten im Brotteig nach Grossmutters Rezept

Hauptgang von Sandra Belser, AG

Sandras Rotkäppchen Torte

Dessert von Sandra Belser, AG

Evis farbige Peperonisuppe

Vorspeise von Eveline Bättig, LU

Kaltbacher Rehrücken mit Spätzli und Zucchetti mit Gemüseragout

Hauptgang von Eveline Bättig, LU

Falläscher Traubenkreationen

Dessert von Eveline Bättig, LU

Hausgemachte Gemüsebouillon mit Eierstich-Herzli

Vorspeise von Priska Scherrer, SG

Senfrahm-Braten vom Ofenröhrli und Mandelkugeln mit Kräutern

Hauptgang von Priska Scherrer, SG

Herbstlicher Dessertteller mit Spitzbuebä und Zwetschgensorbet

Dessert von Priska Scherrer, SG

Ramonas Lauchrolle

Vorspeise von Ramona Stulz, FR

Tournedos mit Kartoffelgratin und Morchelsauce

Hauptgang von Ramona Stulz, FR

Gratinierte Äpfel mit Calvados-Glacé und «Sensler Härzbräzele»

Dessert von Ramona Stulz, FR

Bunter Blattsalat im Brotkörbli

Vorspeise von Barbara Gerber, BE

Barbaras Trutenfilets an Pilzrahmsauce und Frittenbacher-Rösti

Hauptgang von Barbara Gerber, BE

Blumendessert mit Emmentaler Honigglace

Dessert von Barbara Gerber, BE