Zutaten:
- 2 Zwiebeln
- 3 rote Peperoni
- 3 gelbe Peperoni
- 6 dl Gemüsebouillon
- etwas Öl oder Butter, zum Anbraten
- Salz, Pfeffer, nach Belieben
Zubereitung:
- Für die Suppe erst Zwiebeln und Peperoni putzen und klein schneiden. Dabei darauf achten, dass die roten und gelben Peperonistücke nicht vermischt werden.
- Zwei Pfannen aufsetzen und darin je eine Zwiebel und die roten, bzw. gelben Peperoni darin andünsten. Mit der Bouillon ablöschen und ca. 20 Minuten weich kochen.
- Durch ein Sieb streichen und nach belieben würzen.
- Zum Anrichten die Suppen von der rechten, bzw. linken Seite angiessen, damit ein zweifarbiger Suppenspiegel entsteht.
