SRF bi de Lüt – Männerküche: Rezepte Männerküche 2017

Cavatelli al Ragù

Vorspeise von Roberto Brunetti

Gefüllte Pouletbrust mit Risotto, Artischocken und Agretto

Hauptgang von Roberto Brunetti

Gefüllte Crêpes mit Pistaziencreme dazu Waldbeeren

Dessert von Roberto Brunetti

Safran Lauchcremesuppe

Vorspeise von Rolf Röllin

Rustikaler Hackbraten mit Sauce, Kartoffelstock und Karotten

Hauptgang von Rolf Röllin

Baschis Dessertträumli

Dessert von Rolf Röllin

Variationen aus dem Buchser Wald und Feld

Vorspeise von Renato Mariana

Hirschkalbfilet mit Rotweinsauce, Ribelmais, Gemüse und Kracker

Hauptgang von Renato Mariana

Apfelkuchen mit Süssmostcreme und Apfelringen

Dessert von Renato Mariana

Rahmspinat mit Tortelloni al tuorlo

Vorspeise von Fabiano De Gani

Rindsfederstück, Fondant-Kartoffeln, Vanille-Rüebli und Kabis

Hauptgang von Fabiano De Gani

Glasierte warme Birne mit Fior di Latte

Dessert von Fabiano De Gani

Tafelspitzcarpaccio mit Salatbouqet und Hausvinaigrette

Vorspeise von Mischa Sutter

Rinderroulade mit Rotweinschmorgemüse, Wirz und Quarkknöpfli

Hauptgang von Mischa Sutter

Quarkschmarren mit Beerenröstel und Eierlikörparfait

Dessert von Mischa Sutter