ZUTATEN
Gratin
- 2-3 mittelgrosse festkochende Kartoffeln/Person
- 125-150 g Rahmkäse geraffelt
- 5 dl Rahm
- ½ Zitrone gepresst
- 2 EL Crème Fraîche
- 2 EL Frischkäse
- 2 EL Weisswein
- ½ Bund Dill
- Gemüsebouillon
- 3-4 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 Zwiebeln
- Salz
- Pfeffer
Lachsmarinade
- 6 Lachsstreifen
- 3 cl Cognac
- 1 EL Honig
- 6 Stk. Wachholderbeeren, grob gemörsert
- ½ Zitrone gepresst
- 3 ganze Körner Rosa Pfeffer
- Prise Salz
En Guete!
