Fondue als Kunst

Ein richtig gutes Schweizer Fondue zu machen, braucht Übung und Erfahrung. Diese hat einem französischen Gastrokolumnisten gefehlt, vermutet unser Korrespondent aus der Romandie, Stéphane Gabioud. Ein Video hat in der Westschweiz für Furore gesorgt.

Der französische Gastrokolumist François-Régis Gaudry sagt in einem Video, das er kürzlich publiziert hat, er hätte auch ein Savoyer Fondue zubereiten können, aber er habe das Schweizer Fondue vorgezogen, denn es sei besser.

Was schockiert, sei nicht die Tatsache, dass dieser französische Journalist ein Schweizer Fondue zubereitet, so Gabioud. Im Gegenteil: Das sei eine Ehre. Es ist die Art und Weise, wie er es macht.