Hors-Sol-Gemüse - besser als sein Ruf

Eine Gurke oder eine Tomate, die ihre Wurzeln nie in der Erde hatte, muss fad sein. Davon waren viele lange überzeugt. Inzwischen ist diese Kritik weitgehend verstummt, immer mehr Gemüse wächst auch in der Schweiz ohne Humus. Die Hors-sol-Anbaufläche in der Schweiz hat sich in den letzten zehn Jahren verdoppelt. Besuch bei einem Hors-Sol-Gemüsebauer.