Bei indischer Küche denken viele an vegetarisches Gemüse-Curry. Doch die Dalit in der unteren Kaste der Gesellschaft essen traditionell Zunge, Blut, oder Hirn. Lange wurde ihre Esskultur ignoriert. Bis ein Dalit ein Kochbuch geschrieben hat.
Inhalt
Indien: Die Küche der Unberührbaren
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