Mit Algen und Insekten gegen die Protein-Lücke

Wenn die Weltbevölkerung weiter wächst und der Fleischkonsum nicht sinkt, stehen bald zu wenig Proteine zur Verfügung, sagen Forscher. Auch die Schweizer Industrie investiert stark in die Erforschung von Algen und Insekten. Bloss - die kleinen Eiweiss-Bomben sehen nicht wirklich lecker aus.