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Craft-Biere: Bierbrauen als Handwerk

Regionale Craft-Biere sind im Trend. Man sieht sie auch immer mehr in den Regalen von Grossverteilern. Doch was macht ein «handwerkliches» Bier überhaupt aus? «Espresso» hat eine Brauerei in der Innerschweiz besucht.

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