Das Geschäft mit Trüffel

An einer Auktion in Italien wurde ein Trüffel von 1080 Gramm für 243'000 Franken versteigert; ein Phantasiepreis. Trüffel gehört allerdings zu den teuersten Lebensmitteln auf der Welt.Der Laie braucht vor allem Vertrauen in die Anbieter, wenn es darum geht, die richtige Qualität zum richtigen Preis zu bekommen.Trüffelexperte Hannes Daeppen gibt Auskunft.