«Espresso Aha!»: Was das Fondue Chinoise mit China zu tun hat

Fondue Chinoise ist vermutlich das beliebteste Weihnachtsmenu der Schweiz. Auf Tausenden von Festtags-Tafeln wird Fleisch in heisse Bouillon getunkt. Der Name des Gerichts ist nicht einfach ein hübscher Marketing-Gag. Das Fondue Chinoise hat tatsächlich chinesische Wurzeln.