Takeaways: Viele unappetitliche Stichproben im Coronajahr

Das Kantonslabor Bern untersuchte im vergangenen Jahr in Restaurants und Take-Aways 160 Fleischprodukte. Dazu gehören Aufschnitt, gekochter Schinken oder Roastbeef. Fast die Hälfte der geprüften Ware musste das Labor beanstanden. Woran liegts? «Espresso» hat beim zuständigen Kantonschemiker Otmar Deflorin nachgefragt.