Transfettsäuren in Lebensmitteln

Eine Studie der ETH Zürich von Anfang Jahr brachte es an den Tag: In Glacé, Guetsli und anderen Backwaren war der Wert an Transfettsäuren viel zu hoch. Diese Transfette sind ungesund, sie können den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen und sind deshalb ein Risiko für Herz und Kreislauf. Die Grossverteiler Migros und Coop haben auf die Studie reagiert. Es ist ihnen gelungen, den Anteil an Transfettsäuren in den Lebensmitteln massiv zu reduzieren.  Espresso-Jahresrückblick: Die Besten des Jahres 2007Teil II: Espresso kürt die fragwürdigsten Angebote im vergangenen Jahr: Manche Produkte, die auf den Markt kommen, sind von fraglichem Nutzen. Gewisse Angebote sind zweifelhaft oder setzen gar bewusst auf die Gutgläubigkeit der Kunden.