Ziegenmilchprodukte werden immer beliebter: Ziegenkäse liegt im Trend und Ziegenmilch ist eine beliebte Alternative für Menschen mit einer Kuhmilch-Unverträglichkeit. Ziegenfleisch wird in der Deutschschweiz kaum nachgefragt und deshalb auch wenig angeboten. Der Pro-Kopf-Konsum von Ziegenfleisch stagniert auf mickrigen 70 Gramm pro Jahr.
Migros und Coop erklären ihre Zurückhaltung beim Gitzifleisch mit einer zu geringen Nachfrage.
Migros und Coop erklären ihre Zurückhaltung beim Gitzifleisch mit einer zu geringen Nachfrage.
