Planted Chicken – Pouletfleisch aus Erbsenmasse

Wenn die Menschen die Wahl hätten zwischen echtem Pouletfleisch und einem pflanzlichen Poulet-Ersatz mit derselben Konsistenz und demselben Geschmack wie Poulet, sie würden sich für die vegetarische Variante entscheiden – das sagt der junge ETH-Absolvent Lukas Böni. Zusammen mit drei Kollegen hat er das Start Up «Planted» gegründet.

Die Jungunternehmer produzieren im zürcherischen Kemptthal Pouletfleisch aus Erbsenmasse. Mit Erfolg: Die grossen Detailhändler der Schweiz gehören mittlerweile zu ihren Kunden. Ist das die Zukunft des Pouletfleisches? Wir haben die Erbsenfleischfabrik besucht.