Bio-Bauer Heinz Höneisen ist eigentlich mehr Manager als Bauer, sagt er über sich selbst. Er verwaltet Bestellungen und Lieferungen und managt 50 bis 60 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter aus dem In- und Ausland.
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Auf dem Tännlihof herrscht reger Betrieb. Tausende von Salaten wartendarauf, geerntet zu werden. Auch die Kartoffelernte steht vor der Tür.
Im Bio-Betrieb werden diverse Gemüsesorten angebaut. Vom Salat über Gurken und Tomaten bis hin zu Melonen und Romanesco ist alles mit dabei. Bio-Bauer Heinz Höneisen beliefert Grossverteiler, diverse Restaurants und betreibt einen Hofladen.
