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Schlorzifladen ist eine Spezialiät mit Birnenmus.
SRF
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«Birekösi»

Für Birnenmus sagen die einen je nach Region «Bireschlorzi», andere «Birekösi». «Schlorzi» und «Kösi» meinen in etwa das Gleiche: Gemisch, Durcheinander, Wirrwarr. Aufs Essen bezogen bezeichnet «Kösi» ein Gericht, bei dem die Zutaten vermischt und zu einem Mus verarbeitet werden.

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