Knackig bis im Frühling: Äpfel richtig lagern

Wer Äpfel beim Bauern oder im Gemüsemarkt gleich in der Kiste kauft, kann eine Menge Geld sparen. Mit ein paar Tipps sind Äpfel mehrere Monate haltbar. Die «Trick 77»-Hörerinnen und -Hörer wissen, wie das geht.

Äpfel lagern im Keller, auf dem Estrich oder in der Garage

Ideal ist ein dunkler, kühler Ort mit etwa 4°C Temperatur, hoher Luftfeuchtigkeit und geringer Luftzirkulation. Die Voraussetzungen bieten viele Keller mit Naturboden, Estriche, frostsichere Schuppen oder Garagen.


Auf dem Balkon: Frostsicher und ohne direkte Sonneneinstrahlung

Einige Hörer lagern Äpfel in Boxen und Kisten auf dem Balkon. Wichtig ist hier, dass die Behälter keine direkte Sonneneinstrahlung haben und frostsicher sind. Bei Boxen und Kisten für Luftschlitze sorgen, sonst besteht die Gefahr, dass die Äpfel gären.


Im Kühlschrank lagern

Auch der Kühlschrank kann ein guter Lagerplatz sein, wenn auch der Platz beschränkt ist. Je nach Hersteller gibt es Extra-Lagerfächer. Äpfel verströmen Ethylen und regen andere Früchte zur Reifung an. Daher sollten Äpfel immer separat gelagert werden.


Zum Lagern geeignete Apfel-Sorten

Achten Sie zudem beim Kauf von grossen Mengen Äpfeln auf die Sorte. Gute Lagersorten sind: Gala, Boskoop, Golden Delicious, Jonagold und Braeburn.