Kochen und Einmachen - Ein leckeres Weihnachtsgeschenk

So ein Rüebli ist eine feine Sache. Schade nur, dass es nach kurzer Zeit nicht mehr frisch und lecker ist. Es gibt aber einen Trick, wie das Gemüse den ganzen Winter lang knackig bleibt: Einlegen in Salzwasser. Schön verpackt gibt das ein wunderbares Weihnachtsgeschenk.

Schritt 1: Mach deine Zutaten bereit

Du brauchst: Ein leeres Einmachglas, einen Sparschäler, ein scharfes Messer, ein Schneidbrett, einen Bund Rüebli, ein Schälchen Meersalz und warmes Wasser.

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Schritt 2: Rüebli rüsten

Schneide den Rüebli das Kraut und den obersten Teil weg und schäle sie. Natürlich kannst du Schale auch dranlassen, dann solltest du die Rüebli aber vorher gut waschen.

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Schritt 3: Rüebli schneiden

Entscheide, ob du lieber Rädchen oder Stäbchen haben möchtest und zerkleinere die Rüebli mit dem Messer. In einem Messbecher kannst du Meersalz mit dem Wasser mischen. Für 1 Liter Wasser brauchst du etwa ein Esslöffer Salz.

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Schritt 4: Rüebli und Salzwasser ins Glas füllen

Nun kannst du deine Rüebli mit dem warmen Salzwasser übergiessen. Wichtig ist, dass wirklich alle Rüebli mit Wasser bedeckt sind. Sonst kann es sein, dass sie zu schimmeln beginnen.

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Schritt 5: Deckel drauf und dekorieren

Was es nun noch braucht, ist Zeit. Mindestens einen Monat lang solltest du den Deckel nicht mehr öffnen. Nach etwa einem Monat nehmen die Rüebli einen feinen salzig-sauren Geschmack an und können gegessen werden. Wenn du sie an einem kühlen Ort lagerst, sind sie jetzt monatelang haltbar.

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Noah präsentiert stolz seine Arbeit. Wenn du das Projekt in den nächsten paar Wochen anpackst, dann eignet sich das perfekt als Geschenk für Weihnachten.

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Wenn du noch Fragen hast, kannst du bei Kinderreporter Noah, «Zambo»-Mitglied QuiNoah nachfragen, er hilft dir gerne weiter.

Du kochst auch gerne oder hast Tipps für diese kalte Jahreszeit, die du gern teilen möchtest? «Zambo»-MItglied «kadett13» hat im Treff einen Blog geschrieben, wie du einen leckeren Flammkuchen machst.