«Zuerst haben wir versucht, die Glacé selber herzustellen, zwischen Weinstube und Küche», erinnert sich Mitgründer Mathieu Rittiner. Zum ersten Mal in Umlauf gebracht wurden rund tausend Fendant-Glacés während eines Festivals in Siders 2013, wie die Nachrichtenagentur SDA berichtet.
Sie fanden Anklang – aber das Produkt war noch nicht ausgereift. Ein Jahr nach den ersten Versuchen beschlossen die beiden Walliser Pierre Carroz und Mathieu Rittiner deshalb, eine Zusammenarbeit mit der Fachhochschule für Agrar, Forst und Lebensmittel in Zollikofen zu beginnen.
Ähnlich wie ein «Calippo»
Die Wasserglacé erinnert an «Calippo» und ist im Kartonkelch erhältlich. Neben der Geschmacksrichtung Fendant wurde das Sortiment mit Syrah sowie den Obstbränden Williamine und Abricotine ergänzt. Zudem gibt es zwei Fruchtglacés ohne Alkohol.
Für die Alkohol-Glacés gelten strenge gesetzliche Vorschriften. Sie dürfen nur an Konsumenten über 16 Jahre verkauft werden, jene mit Schnaps sind erst ab 18 Jahren erhältlich. Ab Mitte August sind die Glacés für kurze Zeit testweise in einigen Walliser Filialen von Coop erhältlich. Ausserdem gibt es sie an Kiosken, Festivals und auf Campingplätzen.
