Das Rezept: Lammrücken pochiert mit Roquefort-Käse
Roquefort-Käse: Zufällig entdeckt - gezielt eingesetzt
Die Legende besagt, dass der Roquefortkäse per Zufall entdeckt wurde. Ein Glücksfall, denn der würzige Schafkäse mit der grünlichen Maserung ist in der Küche äusserts vielseitig verwendbar. Wie genau, das verrät DRS 3 Ernährungs-Trainer Patrick Zbinden.
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