Volldampf in der Küche

Kochen mit Dampf ist eine der ältesten Methoden der Essenszubereitung und bringt viele Vorteile: Die Lebensmittel werden auf schonende Weise erhitzt, die Nährstoffe bleiben grösstenteils erhalten und der Abwasch hält sich in Grenzen, weil nur mit einem «Topf» gekocht wird.

DRS 3 Ernährungstrainer Patrick Zbinden informiert über die verschiedenen Methoden des Dampfgarens und schlägt auch ein passendes Rezept vor.