Früchte-Check Teil 2: Mango

Früchte-Experte Sergio Giovanelli erklärt diese Woche im «Espresso», wie man erkennt, dass bestimmte exotische Früchte reif sind. Eine reife Mango erkennt man durch den sogenannten «Pfirsich-Druck». Dazu nimmt man die Frucht in die ganze Hand und drückt leicht. Sie muss etwas nachgeben. Die Farbe der Frucht sagt übrigens nichts über die Reife aus: Eine grüne Mango kann genau so reif sein wie eine rote.