Die Wahrheit ist: Olivenöl könnte man sogar zum Frittieren brauchen, wenn man den typischen Geruch des Oels liebt. Sogar das hochwertige Oglio Extra Vergine könnte man zum Anbraten brauchen. Aber in dem Fall würde man sehr viel Geld und Qualität in der Pfanne verbrutzeln. Ein viel billigeres, raffiniertes Olivenöl eignet sich zum Anbraten bestens.
Darf man mit Olivenöl anbraten?
Die Verunsicherung ist gross. Immer wieder heisst es, dass Olivenöl beim Erhitzen gesundheitschädigende, giftige und sogar krebserregende Stoffe frei gibt. Liselotte Moser aus Russikon ZH möchte wissen, ob das stimmt.
Abonnieren
Um diesen Podcast zu abonnieren, benötigen Sie eine Podcast-kompatible Software oder App. Wenn Ihre App in der obigen Liste nicht aufgeführt ist, können Sie einfach die Feed-URL in Ihre Podcast-App oder Software kopieren.
Teilen
