Wie entfernt man Lactose in der Milch?
Laktose ist ein in der Milch enthaltener Zucker, den nicht alle Menschen gleich gut vertragen. Deshalb bieten Lebensmittelgeschäfte auch laktosefreie Milchprodukte an. Durch welchen Prozess Laktose aus der Milch entfernt wird, erklärt Jürg Oehninger in der «Mailbox».
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